近期，国家市场监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品，糕点，调味品，豆制品，水果制品和食用农产品等6类食品978批次样品。

根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品959批次、不合格样品19批次。

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此段落摘自

公众号

中国食品药品监管杂志

来源

国家市场监督管理总局网站

不合格项目小知识

一、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和

防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。糕点中防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入可能会对消费者的身体健康造成一定损害。

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